Bažantí prsa s hruškami
Ingredience:· 4 ks bažantích prsou
· 40 g šunky
· 2 hrušky
· půl lžičky divokého koření
· hladká mouka
· 2 lžíce oleje
· lžíce másla
· 100 g hroznového vína
· 60 g jeřabin
· 2 lžíce bílého vína
· sůl
· pepř
· olej
Příprava:Bažanta naložíme, osolíme, opepříme a okořeníme podle chuti. Prsa naplníme plátky oloupané hrušky a šunkou a obalíme v mouce. Zprudka opečeme na směsi oleje a másla dokud není maso měkké. Pak přidáme rozpůlené hrozny vína a plátky oloupané hrušky, zastříkneme vínem, prohřejeme a podáváme.
Doporučená příloha: