pečení holubi
Ingredience:1 holoubě
6 dkg másla,
grilovací koření,
sůl.
nádivka:
1.5 rohlíku,
2 vejce,
2 lžíce másla,
hrst pokrájených mladých kopřiv,
hrst nahrubo pokrájených ořechů,
sůl,
mléko na zvlhčení rohlíků.
Příprava:Namočené rohlíky v mléce vymačkáme, přidáme vejce, máslo, kopřivy a ořechy, osolíme a dobře promícháme. Očištěná holoubata nasolíme a opatrně nadzvedneme kůži od stehen přes prsa až po vole.
Do vzniklé kapsy naplníme nádivku, zašijeme a posypeme grilovacím kořením. Holoubata pečeme za přelévání výpekem do zlatova.
Doporučená příloha: