Časopis Myslivost

Co dělá zvěřinu tak výjimečnou potravinou?

Myslivost 9/2020, str.58  Miroslav Vodňanský
Zvěřina se v mnoha ohledech řadí mezi nejhodnotnější potraviny. Mezi její hlavní přednosti patří v prvé řadě to, že se vyznačuje jak vysokým obsahem bílkovin s velkou biologickou hodnotou, tak i velmi nízkým obsahem tuku, který ale přitom má značný podíl pro lidský organizmus velmi hodnotných nenasycených mastných kyselin.
Obsah určený pro předplatitele.
Na pročtení článku se musíte zaregistrovat nebo přihlásit.
Zpracování dat...