Myslivecká kuchařka

Daněk se smetanovou omáčkou

Ingredience:

Ingredience: 800 g daňčího hřbetu, olej, 50 g namletých jader vlašských ořechů, 1 vejce, 100 ml sladké smetany, sůl, mletý pepř, mletý kmín, 200 g vepřové bránice Na omáčku: 50 g másla, 100 g hladké mouky, 400 ml mléka, olej, 200 g lišek, 1 lžička drceného kmínu, 400 ml sladké smetany, mletý bílý pepř, sůl


Příprava:

Příprava: Maso nakrájíme na porce a prudce ho opečeme na oleji. Odřezky dvakrát semeleme, přidáme ořechy, vejce a smetanu. Osolíme, opepříme, dochutíme kmínem a důkladně zamícháme. Touto směsí potřeme maso a zabalíme ho do bránice. Vložíme na pekáč a v předehřáté troubě při 200 °C pečeme 5 minut. Pak stáhneme teplotu na 70 °C a pečeme ještě 40 minut. Omáčka: Máslo rozpustíme, přisypeme hladkou mouku a připravíme jíšku. Zalijeme ji mlékem a vaříme 30 minut. Na rozpáleném oleji orestujeme lišky, ochutíme kmínem a přidáme do základu. Přidáme smetanu, dochutíme bílým pepřem a osolíme.


Doporučená příloha:

Sdílet recept: Přidat k Twitter Přidat k Facebook
 

Diskuzní fórum

vychází v 7:46 a zapadá v 15:58 vychází v 14:45 a zapadá v 4:18 Nákupní košík 0
 
Zpracování dat...