{%}|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)fd89f0f7169f3d89995893d734bd4688c77fcfba8b2fc169143b8e7df6f5750d%}
Ingredience:
Máslo, šalotka, na jemno strouhaný celer, víno, jeřabinová zavařenina, skořice, badyán, kančí játra, drcený pepř, sůl.
Příprava:
Máslo rozpustíme, přidáme krájenou šalotku a na jemno strouhaný celer, restujeme asi 10 min. Zalijeme vínem, vložíme jeřabinovou zavařeninu, skořici, badyán a zredukujeme na 1/3 objemu šťávy. Šťávu přecedíme.
Játra pečlivě opláchneme, osušíme a kořeníme drceným pepřem. Zprudka opečeme na másle a přelijeme připravenou omáčkou, přidáme pečený špek na nudličky a krátce podusíme, aby se spojily chutě. Nakonec osolíme. Servírujeme s rýží.
Doporučená příloha:
Jasmínovou rýži propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Rozehřejeme si palmový olej Carotino, vložíme okapanou rýži a důkladně opečeme. Ochutíme drceným pepřem, tlučeným kardamonem a solí. Zalijeme horkou vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 min.
{%if(CurrentDocument.NodeClass!="MS.CookRecipe"){|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)d4726e228f417ae0b062041ccad52086946aff014b0809573f9842f7532430b9%}