{%}|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)fd89f0f7169f3d89995893d734bd4688c77fcfba8b2fc169143b8e7df6f5750d%}
Ingredience:
0,5 kg srnčí kýty
slaniny
pokrmový tuk
cibule
mrkev
celer
petržel
hladká mouka
smetana
citrón
pepř celý
nové koření
bobkový list
cukr
ocet
hořčice
sůl
Příprava:
Maso opláchneme, obalíme slatinou a necháme cca hodinu uležet. Na části tuku osmažíme kořenovou zeleninu nakrájenou na plátky, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, koření, posypeme lžičkou cukru, přidáme maso a opečeme z obou stran.
Maso pokapeme octem, podlijeme vařící vodou a v troubě doměkka dusíme. Při dušení občas podléváme. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou ze zbylého tuku a mouky, rozmícháme, zalijeme vlažnou vodou, přidáme hořčici, cukr, oloupané kolečko citronu a povaříme asi 30 minut, dokud nezhoustne v omáčku.
Vzniklou omáčku zředíme smetanou, osolíme, vyjmeme citron a rozmixujeme. Přidáme maso pokrájené na porce a prohřejeme.
Doporučená příloha:
{%if(CurrentDocument.NodeClass!="MS.CookRecipe"){|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)d4726e228f417ae0b062041ccad52086946aff014b0809573f9842f7532430b9%}