Zaječí hřbet na smetaně

{%if(CurrentDocument.NodeClass!="MS.CookRecipe"){|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)d4726e228f417ae0b062041ccad52086946aff014b0809573f9842f7532430b9%}

{%}|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)fd89f0f7169f3d89995893d734bd4688c77fcfba8b2fc169143b8e7df6f5750d%}

Ingredience:

1 zaječí hřbet 50 g slaniny koření divočina (nebo mletý pepř drcený jalovec a nové koření) olej 1 lžíce másla 4 lžíce zmazené kořenové zeleniny 1 cibule sůl sklenka vína 2 lžíce hladké mouky 1 citron kelímek zakysané smetany

Příprava:

Zaječí hřbet (můžeme přidat i zadní běhy) prošpikujeme klínky slaniny,osolíme ho a posypeme kořením divočina. Olej a máslo rozehřejeme, osmahneme na něm kořenovou zeleninu a jemně nakrájenou cibuli, přidáme zajíce a opečeme ho po všech stranách. Podlijeme vínem a horkou vodou a v troubě dusíme za občasného obrácení, přelití vypečenou šťávou a podlití doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou, ochutíme strouhanou citronovou kůrou, citronovou šťávou, zředíme vodou(nebo vývarem z masoxu) a za stálého míchání vyléváme do kanálu, pardon přivedeme k varu. Povaříme, zeleninu rozmixujeme, vlijeme smetanu a znovu povaříme. Naporcované maso přelijeme omáčkou a podáváme s knedlíky.

Doporučená příloha:

{%if(CurrentDocument.NodeClass!="MS.CookRecipe"){|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)d4726e228f417ae0b062041ccad52086946aff014b0809573f9842f7532430b9%}

{%}|(user)frantisek.roll@sprinx.com|(hash)fd89f0f7169f3d89995893d734bd4688c77fcfba8b2fc169143b8e7df6f5750d%}

Partneři webu

S podporou:

Zaječí hřbet na smetaně

Ingredience:

Příprava:

Doporučená příloha:

hledat: